تولید غذا، پوشاک و سوخت همواره در طول تاریخ مهم ترین مساله مورد توجه جوامع انسانی بوده است. تولید مثل و بقای موجودات زنده به سازگاری آن ها با عوامل محیطی بستگی دارد. تولیدات گیاهی، اساس تامین غذا را تشکیل می دهند. جیره غذایی بسیاری از مردم تقریباً بر مصرف مستقیم فرآورده های گیاهی وابسته است. گوشت و فرآورده های دامی نیز از تولیدات گیاهی منشا می گیرند. تولید الیاف نیز مستقیما و یا به طور غیرمستقیم به گیاهان زراعی وابسته اند. درس زراعت یکی از دروس پایه رشته کشاورزی است و در کنکور کارشناسی ارشد و دکتری برای گرایش های مرتبط از اهمیت خاصی برخوردار است. ما در این آموزش قصد داریم تا بخش یکم از گیاهان صنعتی در اصول زراعت و کشت گیاهان زراعی را مورد بحث و بررسی قرار دهیم.
