بیوشیمی عمومی چیست؟ بیوشیمی، به معنای شیمی حیات یا ماده زنده است که از دو کلمه بیو به معنی حیات یا زنده و شیمی که به مواد و واکنشهای شیمیایی اشاره دارد، تشکیل شده است. بنابراین شیمی حیات (بیوشیمی) به ترکیبات شیمیایی تشکیلدهنده بخشهای زنده و روابط آنها اشاره دارد. به بیان دیگر، مواد اصلی تشکیلدهنده جانداران، اساس و موضوع دانش بیوشیمی است. اهمیت یادگیری بیوشیمی عمومی چیست؟ در بیوشیمی به بررسی ساختارها، ویژگیها و عملکرد مولکولها در سلولها و سیستمهای زیستی پرداخته میشود و به کمک این علم درک بهتری از فرایندهای زیستی و بیولوژیکی در بدن انسان و دیگر سیستمهای زنده به دست میآید. همچنین این درس پایه و مهم، اساس و پیشنیاز یادگیری دروس مختلفی از جمله: زیستشناسی سلولی مولکولی، فیزیولوژی و بسیاری دروس دیگر است. بنابراین مطالعه آن به کلیه دانشجویان رشته زیستشناسی، علوم پزشکی و سایر رشتههای وابسته و نیز داوطلبین ورود به دورههای تحصیلات تکمیلی پیشنهاد میشود. در این فرادرس چه چیزی و چگونه یاد میگیریم؟ از آنجا که بنیادیترین واحد زنده، سلول است، در بیوشیمی، ترکیبها و روابط شیمیایی سلولها مورد مطالعه قرار میگیرد. مواد اصلی تشکیلدهنده سلولها، آب و بیومولکولها (Biomolecule) مانند: کربوهیدرات، لیپید (Lipid)، پروتئین و نوکلئیک اسید (Nucleic Acid) هستند که در درسهای اول به بررسی ساختارهای آب و بیومولکولها میپردازیم. آب مولکولی است که در عالم بیجان نیز وجود دارد، اما از آنجا که خواص آب بر روی ساختار و فعالیت تمام بیومولکولها (مولکولهای زیستی) تاثیر میگذارد، در ابتدا به بررسی مولکول آب پرداخته و در ادامه ساختار بیومولکولها را بررسی مینماییم. در ادامه به ارتباط با بیوانرژتیک (Bioenergetics) و متابولیسم بیومولکولها در شرایط سلول میپردازیم. شناخت نقش آنزیمها، پدیدههای خودتنظیمی، شناسایی واکنشهای مولکولی درون سلولها به همراه جزئیات آنها، چگونگی تولید، مصرف، ذخیره انرژی و دیگر پدیدههای حیاتی در سلولهای بدن از جمله مواردی است که آنها پرداخته میشود. بنابراین، هدف از این آموزش آشنایی دانشجویان با اصول و مفاهیم بیوشیمیایی و درک روابط شیمیایی موجود در سلولها، بافتها و همچنین مطالعه عملکرد بیومولکولها در چرخههای متابولیسمی سلول است. نحوه ارائه این آموزش به گونهای است که مطالب به صورت طبقهبندی شده و با بیانی ساده و شیوا به همراه تصاویر فراوان و مناسب ارائه میشود به طوری که یادگیری دانشجویان را آسان مینماید.
