قارچ یکی از منابع ارزشمند پروتئینی است که در مدت زمان اندک و حداقل فضای موجود می توانیم آن را تولید کنیم. از آن جایی که پرورش این محصول ارزشمند نیاز به فضای زیادی ندارد، سود تولید آن در کنار سایر محصولات می تواند برای کشاورزان و افراد جویای کار بسیار زیاد باشد. از هر متر مربع فضای اختصاص داده شده به تولید قارچ در طی چهار دوره برداشت محصول می توان 120 کیلوگرم قارچ تولید کرد و همچنین با ایجاد شرایط مناسب می توان آن را به 120 کیلوگرم رساند که درآمد بسیار خوبی برای تولید کنندگان به ارمغان می آورد. پرورش قارچ همانند تولید بسیاری از محصولات دیگر نیاز به شناخت، علم و تجربه دارد چرا که بدون علم کافی در این زمینه تولید کنندگان متحمل ضررهای مالی و اتلاف وقت و انرژی زیادی می شوند. به همین دلیل در این فرادرس به آموزش پرورش قارچ پرداخته شده است.
