گیاه گردو (Walnut) با نام علمی (juglans)، درخت بزرگی است که از خانواده Juglandaceae محسوب میشود و یکی از گیاهان باغی مهم است که در ایران میروید. گردو ایرانی با نام علمی (Jugla=ns regia L.) یکی از محصولات اصلی آجیل در ایران است. گردو همراه با پسته و بادام بیش از 800000 هکتار (28.5 درصد) از باغات ایران را پوشش داده است. مغز گردو منبع عالی چربیهای سالم، فیبر، پروتئین، آنتیاکسیدانها، ویتامینها و بسیاری مواد معدنی دیگر است. بنابراین درختان گردو، هم از نظر اقتصادی و هم از نظر تغذیهای، از ارزش بالایی برخوردار خواهند بود. هدف از ارائه این آموزش، کمک به دانشجویان و علاقهمندان و آشنایی آنها با درختان گردو است که در این آموزش به عنوان یک منبع اطلاعاتی مختصر، با زبانی ساده به شناخت و بررسی نحوه نگهداری و برداشت محصول، همچنین آفات و بیماریهای مخصوص این گیاه پرداخته شده است. طبق آمار، کشور چین با تولید یک میلیون و چهارصد هزار تن در سال 2021 تا 2022ین میزان تولید گردو را به خود اختصاص داده است. در درجه دوم ایالات متحده و سپس کشورهای، ایران، ترکیه، اوکراین و شیلی در تولید گردو سهیم هستند. مجموع تولید گردو بدون پوست در کشور ما 400000 تن برآورد شده است و ایران سومین تولیدکننده بزرگ گردو در جهان محسوب میشود. بنابراین با وجود نیاز روزافزون به افزایش تولیدات گیاهی و همچنین بالا بودن پتانسیل تولید این گیاه در کشور، لازم است تا با شناخت کامل و رعایت اصول در نحوه نگهداری از گیاه، توسط تولیدکنندگان و دانشجویان کشاورزی، افزایش عملکرد را در تولید این محصول در نظر بگیریم که این امر نیازمند شناخت دقیق و دانستن شرایط پرورش آن است.
